黑豆玉米卷馅料(素食，无麸质)

一个快速简单的黑豆玉米卷馅料，甚至肉食者都会喜欢!味道浓郁，富含植物蛋白，是你下一个玉米卷之夜的完美素食选择!

我知道这看起来可能不太像去年两个我贴出的美味食谱，但我吃的不是墨西哥风味的食物。有时。如果我无法避免的话。因为，说实话，如果你不能在上面放莎莎酱和鳄梨酱，那还有意义吗?

好吧,好吧,好吧。我知道．其他菜也很好吃——我只是特别喜欢墨西哥菜(可能是因为前面提到的萨尔萨酱和鳄梨酱)．我也特别喜欢玉米卷。尤其是那些带有黑豆玉米卷馅．

它是如此容易和快速！从开始到结束只需要大约15-20分钟。

首先Sautéing一个洋葱丁中火平底锅。每隔一段时间搅拌一次，确保它不会烧焦，让它煮到开始变成半透明。
当洋葱是sautéing的时候，用土豆捣碎器或叉子的背面把一半豆子捣碎．我发现最简单的方法就是把一半的豆子放到盘子里，然后捣碎。我们只捣碎其中一半的原因是为了创造更有趣的纹理。捣碎的豆子有助于把所有东西都粘在一起，而整颗豆子仍然可以让你咬下去。这些都放进煎锅里。
在这里你有一个选择!这个食谱需要玉米但你可以把它换成切丁甜椒根据偏好或饮食需要。两种都做过，味道都不错，但我更喜欢玉米因为我觉得玉米的甜味和豆子的辣味形成了鲜明对比。把它也放进锅里。
香料！我知道看起来很多，但我保证你的舌头不会着火的。馅料确实有点辣，但当馅料放在玉米卷里，加上浇头时，味道就会淡很多。放入煎锅。
最后是萨尔萨舞．这主要是用来增加填充的水分。这个食谱需要1/4杯，但如果你还是觉得太干了，那就多加点莎莎酱。
这个食谱就足够了4人一份，每人3个玉米饼．当然，这取决于你吃了多少玉米卷，以及你在把它放进玉米卷壳之前吃了多少。
如果你手头没有墨西哥玉米卷壳的话，这种馅料也可以蘸墨西哥玉米片。甚至连玉米片的配料都没有。

作为一个不吃肉的人，这是到目前为止我最喜欢的玉米卷馅料。就连这个吃肉的男孩也很喜欢。

这是味道浓郁多亏了所有的香料，但它不会辣到让你感觉嘴巴着火。相信我，说到热食，我是最窝囊废的，连我都不觉得有什么问题。也就是说，如果你喜欢更辣的食物，可以随意添加更多的香料!尤其是当它在玉米卷的外壳里，上面有很多配料的时候，它会变得更温和。

它的口感也很好，而且多汁的和“肉的”足够让你不会觉得你错过了肉，如果那是你习惯的。把它包在玉米卷的外壳里，在上面放上奶酪、鳄梨酱、辣椒酱、生菜丝和莎莎酱，这样你就有了美味健康的食物素食主义者和无谷蛋白下一个墨西哥卷之夜吃墨西哥卷。或者直接用薯片从碗里舀出来!

吃的快乐!

我想知道你会不会做这个食谱!请在下方留下评论和评价，让我知道你的想法订阅到我们的邮件列表，以收到新的食谱在您的收件箱!

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黑豆玉米卷馅

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规模

填充:

服务:

在中火平底锅中加入油。油热后，加入洋葱，煮大约2分钟，直到洋葱开始变软，偶尔搅拌一下。
用土豆捣碎器或叉子背面捣碎一半的豆子(~ 1可以是值得的)．把所有的豆子、玉米、香料、盐和萨尔萨酱一起加入平底锅，搅拌均匀，确保所有东西都均匀分布。盖上盖子，煮5分钟。
上桌时，用勺子将所需的馅料放入硬或软的玉米卷壳中，并在上面撒上一些配料，如:奶酪、番茄丁、莎莎酱、鳄梨酱、牛油果、生菜丝、香菜丝等。多余的部分用密封容器储存在冰箱中，最多可保存5天，食用前再用微波炉加热。

你可以用半杯切碎的甜椒代替。

萨尔萨酱主要是用来增加水分的。如果你觉得馅儿太干了，不符合你的口味，那就加点莎莎酱。

***如果你需要这些无谷蛋白在美国，确保你用的是玉米而不是小麦的玉米卷壳。

****素食主义者，使用非乳制品奶酪。

*****营养信息只是为了填饱肚子。

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